烫面油饼的家常做法 烫面油饼怎么做好吃

“油饼是以面粉、食用油为主料油炸制成的面食，主要提供碳水化合物和脂肪，热量较高，但维生素、矿物质含量低，长期过量食用可能增加代谢负担。”

食材明细

主料

面粉:

其他工艺廿分钟耗时普通困难程度

烫面油饼的制作方法步骤

1将250克面粉与5克盐混合，倒入200克滚烫开水迅速搅拌成絮状，使淀粉糊化提高柔软度。‌‌2面团表面抹油后盖湿布醒发15分钟，使面筋松弛便于后续操作。3热油冷却至70℃后，按1:1比率与面粉混合调成酸奶状，可加入椒盐或葱花增香。4面团分成6-8个剂子，擀成圆片后抹油酥，边缘留1cm空白。5用擀面杖擀成大饼。不要太大。然后一个硬币那样厚。6平底锅或者饼锅都可以加上油，最好是热油两面儿翻。。7必须要等里面胀气了将来。翻面儿不要糊了，火不要太大，也不要太小。

小技巧

勤察看。他有没糊。